Kock 100 % till Adam & Oliver Nordiska råvaror och asiatiska tekniker

På Adam & Oliver söker vi en kock med ett gediget hantverk, ett utvecklat smaksinne och ambitionen att fortsätta bli bättre.

Vi är högst rankade i Västmanland i Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026. Det ställer krav på oss varje kväll – på smakerna, råvaruhanteringen, precisionen och samarbetet mellan kök och matsal.

Vårt kök förenar nordiska råvaror med asiatiska tekniker och smakbilder. Avsmakningsmenyn är kärnan i det vi gör och utvecklas löpande efter säsong, tillgång och nya idéer. Nu söker vi dig som har erfarenheten att bidra från start och nyfikenheten att utvecklas tillsammans med oss.

Rollen

Du arbetar nära Adam och övriga teamet med förberedelser, tillagning och service. Du ansvarar för din station och ser till att varje moment håller den kvalitet som menyn kräver.

Det innebär att du planerar din mise en place, behärskar tillagningen och har kontroll på smaksättning, temperaturer och presentation. Du förstår hur ditt arbete påverkar resten av köket och kommunicerar tydligt för att få hela servicen att fungera.

Vi förväntar oss att du smakar, reflekterar och tar ansvar för det du skickar. Du bidrar också med idéer och deltar i arbetet med att utveckla rätter, arbetssätt och råvaruanvändning.

Det här behöver du kunna

• Du har flera års erfarenhet av à la carte eller avsmakningsmenyer på restaurang med höga kvalitetskrav.
• Du har goda kunskaper i klassiska matlagningstekniker och är säker i råvaruhantering och smaksättning.
• Du kan självständigt förbereda och driva en station under service med jämn och hög kvalitet.
• Du arbetar organiserat, håller ordning och har god förståelse för hygien, egenkontroll och köksekonomi.
• Du kan anpassa ditt arbete när förutsättningarna förändras och behålla precisionen genom hela kvällen.

Erfarenhet av asiatiska kök, fermentering och arbete med säsongsbaserade avsmakningsmenyer är meriterande.

Så fungerar du i köket

Du är noggrann även i de moment som upprepas varje dag. Du kommer förberedd, håller överenskommelser och säger till i tid när något behöver lösas.

Du kan ta återkoppling, omsätta den i ditt arbete och ställa frågor när du behöver förstå mer. Du har höga krav på din egen prestation och bidrar samtidigt till ett kök där kollegor hjälper varandra och delar kunskap.

För oss är yrkesstolthet lika mycket att leverera en genomarbetad rätt som att lämna en väl förberedd station till nästa kollega.

Det här erbjuder vi

Du får arbeta nära Adam i ett kök med en tydlig kulinarisk riktning och utrymme att fördjupa ditt hantverk. Här får du följa rätterna från idé och provlagning till färdig meny och vara med och påverka resultatet.

Vi söker en kollega som vill ta ansvar, bidra till teamet och vara med och utveckla Adam & Oliver långsiktigt.