Kökschef

Skanshof

På Skanshofs fyra våningar finns barer, galleri, park, en stor uteservering och pool – och mitt i allt hittar du vår tidlösa bistro där bistrokänslan är i centrum, med mat som hämtar inspiration från både västkusten och New York.

Vi söker en Head Chef som vill leda köket och tillsammans med teamet skapa en riktigt bra matupplevelse för våra gäster. Det här är en roll för dig som gillar att vara mitt i verksamheten, nära både maten, teamet och den dagliga driften.

Som Head Chef har du det övergripande ansvaret för köket och leder och fördelar arbetet i vardagen. Du ser till att maten håller rätt kvalitet och följer restaurangens koncept, samtidigt som köket är organiserat, rent och väl förberett för service.

En stor del av rollen handlar om teamet. Du leder genom att vara närvarande, tydlig och engagerad, följer upp arbetet och hjälper dina medarbetare att utvecklas. Du skapar struktur i köket och ser till att alla vet vad som förväntas, samtidigt som du bidrar till en arbetsplats där människor trivs och fungerar bra tillsammans.

Du ansvarar också för kökets ekonomi och arbetar aktivt med bland annat råvarukostnad, svinn, inköp, lager och personalplanering. Tillsammans med Executive Chef följer du upp verksamheten och ser till att köket arbetar mot uppsatta mål.

Vi söker dig som tycker om kombinationen av matlagning och ledarskap. Du behöver kunna se helheten, men också vara den som fångar upp detaljerna, oavsett om det handlar om kvaliteten på en rätt, planeringen inför helgen eller att stötta teamet mitt under service.

• Har gedigen erfarenhet från restaurangkök och tidigare erfarenhet av att leda andra

• Är trygg i att leda och fördela arbetet i den dagliga driften

• Har ett stort intresse för mat, råvaror och kvalitet

• Är van vid att arbeta med råvarukostnad, svinn, inköp och personalplanering

• Är närvarande i ditt ledarskap och tycker om att utveckla människor

• Tar ansvar för både ditt team och restaurangens resultat

Omfattning: 100%

Lön: Efter överenskommelse

Sista ansökningsdag: Urval sker löpande.

Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider.

Skanshof.se

Instagram.com/Skanshof