Inköpare kategori kött (Heltid)

Inköpare kategori kött till Restaurangjouren

Plats: Jordbro, Storstockholm

Erfaren inköpare med gedigen köttkompetens

Plats: Jordbro, Storstockholm

Om jobbet

På Restaurangjouren jobbar vi med mat på riktigt.

Råvaror, kvalitet och goda relationer står i centrum – både mot våra kunder och våra leverantörer. Vi är en restauranggrossist som levererar till restauranger i Storstockholm och arbetar nära producenter och leverantörer i Sverige och runt om i världen.

En stor del av vår själ finns i italienska råvaror, där smak, ursprung och hantverk spelar en viktig roll.

Nu söker vi en erfaren inköpare med gedigen kunskap om kött och ett etablerat kontaktnät bland köttleverantörer i Sverige och på internationella marknader.

Det här är inte en roll för dig som vill börja lära dig köttkategorin. Vi söker dig som redan har arbetat professionellt med köttinköp under flera år och som känner marknaden, produkterna och leverantörerna.

Om rollen

Som inköpare hos oss får du en verksamhetsnära roll med ansvar för inköp, sortiment och varuflöden.

Du arbetar med att säkerställa rätt produkt, i rätt volym, vid rätt tidpunkt och till rätt kommersiella villkor. Det innebär bland annat att analysera försäljning, lagerbalans, omsättningshastighet, inköpsfrekvens, kapitalbindning och svinn.

Du arbetar nära både svenska och internationella leverantörer, förhandlar priser och villkor och utvecklar långsiktiga leverantörsrelationer.

Du arbetar nära företagets ledning och har ett tätt dagligt samarbete med lager och försäljning. Inköpen anpassas efter faktisk försäljning, efterfrågan och säsong – inte enbart efter prognoser.

Köttkompetensen är ett grundkrav

För att vara aktuell för tjänsten behöver du ha mångårig dokumenterad erfarenhet av professionella inköp av kött.

Du ska ha gedigen produktkunskap och god kunskap om kvaliteter, styckningsdetaljer, ursprung, prisbild och marknad.

Du behöver också ha ett etablerat och relevant kontaktnät bland producenter, grossister och leverantörer av kött, både i Sverige och internationellt.

Vi söker någon som kan bedöma både råvaran och affären – och som vet var rätt produkter och leverantörer finns.

Hela kedjan är viktig

Hos oss slutar inte inköparens arbete när affären är gjord.

Du ansvarar också för att produkt- och inköpsinformationen är korrekt och fungerar genom hela verksamheten.

I arbetet ingår bland annat att:

• Lägga upp och underhålla artiklar i affärssystemet Pyramid
• Registrera och kvalitetssäkra artikelinformation, EAN-koder, produktbilder och övrig produktdata
• Hantera och kvalitetssäkra produktinformation för vår webbplattform
• Hantera och kontrollera fakturor i vårt digitala fakturahanteringssystem MediusGo
• Arbeta självständigt i Excel och Word
• Formulera tydliga och professionella mejl
• Kommunicera obehindrat och professionellt på svenska och engelska, både muntligt och skriftligt

Du behöver därför vara digitalt självgående, strukturerad och administrativt noggrann.

För att lyckas i rollen behöver du

• Mångårig erfarenhet av professionella inköp av kött samt gedigen produktkunskap inom kategorin
• Ett etablerat kontaktnät bland svenska och internationella köttleverantörer
• Erfarenhet från restaurang-, grossist- eller livsmedelsbranschen
• Erfarenhet av inköp, sortiment, lagerstyrning och leverantörsförhandlingar
• God förståelse för varuflöden, omsättningshastighet, inköpsfrekvens och kapitalbindning
• God digital kompetens och vana att arbeta i affärs- och administrativa system
• Mycket god kommunikativ förmåga på svenska och engelska, både muntligt och skriftligt

Erfarenhet av Pyramid är mycket meriterande.

Erfarenhet av MediusGo är meriterande.

Kunskaper i italienska eller andra språk, förutom svenska och engelska, är ett stort plus.

På Restaurangjouren värdesätter vi mångfald och välkomnar sökande med olika bakgrund och erfarenheter. För att vara aktuell för tjänsten behöver du samtidigt uppfylla våra kompetenskrav.

Hos oss

Du blir en del av ett familjeföretag med stark matkultur, korta beslutsvägar och nära samarbete mellan inköp, försäljning och lager.

Här arbetar du nära verksamheten och får möjlighet att påverka både sortiment, inköp och arbetssätt.

Du kommer att ha direktkontakt med leverantörer i Sverige och utomlands och arbeta med produkter där kvalitet, ursprung och råvarukännedom verkligen spelar roll.

Vi söker en inköpare som behärskar hela kedjan – från råvara och leverantör till affärssystem, artikelinformation och uppföljning.

Om du känner igen dig i den beskrivningen tror vi att du skulle trivas hos oss.

Anställningen

Tjänsten är på heltid och arbetet utförs på plats hos Restaurangjouren i Jordbro.

Arbetstid: Måndag–fredag 08:00–17:00

Tillträde: Omgående

Lön: 35 000–40 000 kr per månad beroende på erfarenhet och kompetens.

Ansökan

Skicka din ansökan via mejl till vår HR-chef Tony Johnsson:

[email protected]

Ansökan ska innehålla CV och personligt brev i PDF-format.

Ansökan tas endast emot via mejl.

Urval och intervjuer sker löpande. Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt.