Sous-chef för Brasserie i Göteborg

John Scotts Palace Göteborg

Vi söker Sous chef

I det pulserande hjärtat av Göteborg hittar du våran restaurangverksamhet med a la carte, festvåning och konferens. I samma byggnad tillverkar vi vår öl med noggranna utvalda ingredienser och med sann passion för modern öl och stilar.

_____

HUVUDSAKLIGA ARBETSUPPGIFTER:
- Hålla hög kvalité och standard i all matproduktion
- Assistera executive chef och skapa ett effektivt och kreativt köksteam
- Uppnå satta standards, mål och procedurer
- Följa inköpsrutiner och leverantöravtal
- Leda & fördela arbete enlig givna rutiner

VAD VI KRÄVER AV DIG:
- Den vi söker skall ha rätt attityd, vilket innebär mycket god samarbetsförmåga och positiv attityd gentemot gäster och medarbetare.
- Minst 2 års dokumenterad yrkesvana som sous chef.
- Traina & coacha kökspersonalen
- Du skall vara en stresstålig person med hög flexibilitet.
- Kvalitetsmedvetenhet samt hög ansvarkänsla
- Hög motivation, entusiastisk och kreativ
- Goda arbetsledaregenskaper
- Öppen för att lära dig och anpassa dig till nya trender och koncept
- Goda kunskaper i svenska och engelska i både tal och skrift.
- Att ha jobbat med julbord är meriterande

VI ERBJUDER:
Ett utmanande arbete på ett brasserie i ständig utveckling
Anställningen är på 100%
Oregelbundna arbetstider
Tillträde enligt överenskommelse

ANSÖKAN:
Ansökan till kökschef Philippe Louarn
via e-mail till: [email protected]
Tel: 070-7527873