Sommelier

"Batman söker en Robin"

Du bör ha minst 2 års erfarenhet av restaurangservering, varav minst 1 år som sommelier eller servis med dryckesansvar.
Du bör ha teoretisk utbildning från Vinkällan, Restaurangakademin eller ett motsvarande utbildningscentra.

Arbetsteamet består av 2-3 bartenders, 12-14 servis, 2 sommelierer, 3 hovmästare, 2 runners.


Du hjälper våra gäster att hitta rätt vin, dekanterar och följer upp vinrekommendationer under kvällen.
Stötta servisen när de behöver råd i vinrekommendation eller andra frågor under kvällen.
Du ansvarar med hjälp av chefssommelieren för den interna dryckesutbildningen.
Du får möjlighet att jobba med en av Sveriges bästa och största vinlistor. https://starwinelist.com/vinstallen/lammet-och-grisen/

Lammet & Grisen har mycket gäster = högt tempo varje kväll. Lammet & Grisen som ligger i det populära skidområdet Lindvallen är Sälens mest välbesökta kvällskrog med upp till 700 gäster per kväll 5-6 dagar i veckan. Vår specialitet är helstekt filéer som trancheras till gästerna ute i restaurangen. Vi håller mycket hög kvalitetsnivå och är kända för att ha trevlig personal.

Vinlistan håller världsklass med över 1000 viner. Restaurangavdelningen inrymmer en mycket läcker vinkällare, byggd i gammalt tegel och glas, med rum för 3000 buteljer. Servisen har sommelierer till hjälp med servering av avancerade viner från vinkällaren. Personalen får kontinuerlig vinutbildning under hela säsongen. Vi erbjuder våra anställda en mycket utvecklande miljö.

Krogen har en mycket uppskattad bar som servar både gäster och lounge och fungerar som spritkassa.

Vi jobbar med "ordning och reda", och ser gärna att vår personal har en glad och fräsch attityd. Eftersom vi verkar i en vintersportanläggning är skidintresse ett plus.