Senior enhetschef till Mackverkets nysatsning!

Nu söker vi en Restaurangchef till Mackverkets nya, restaurang i Marievik.

Det här är en affärsdrivande roll för dig som vill kombinera operativ närvaro med försäljning, catering, konferens och utveckling av verksamheten.

Restaurangen ligger i en växande stadsdel, i ett kontorshus med utsikt över vattnet och har en sittyta på cirka 100 kvm med tydligt restaurangfokus.

Rollens syfte & fokus

Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, lönsamhet och utveckling.

Du driver enheten som din egen affär, med fokus på:



Försäljning och merförsäljning



Uppbyggnad och hantering av cateringaffären



Att utveckla restaurangen som mötesplats i den växande stadsdelen Marievik



Att skapa struktur, kvalitet och resultat

Ansvarsområden



Helhetsansvar för restaurangen och den dagliga driften



Ansvara för och utveckla cateringverksamheten



Aktiv försäljning och merförsäljning mot företag i huset



Coacha och utveckla teamet



Schemaläggning av personal



Inventering och inköp



Resultatuppföljning och nyckeltalsarbete



Säkerställa att serveringstider hålls



Kvalitetsuppföljning



Ansvara för livsmedelssäkerhet



Säkerställa korrekt alkoholservering



Delaktig i rekrytering tillsammans med driftchef

Ledarskap & profil

Vi söker en tydlig, affärsdriven och operativ ledare som:



Är trygg i att ta fullt resultatansvar



Trivs med att arbeta hands-on i verksamheten



Är strukturerad och professionell



Har ett starkt försäljningsfokus



Driver affären framåt med energi och tydlighet



Är en förebild för teamet och bygger engagemang

Det här är en roll för dig som både kan stå i service och samtidigt analysera siffror och utveckla affären.

Erfarenhet & kompetenskravObligatoriskt



Dokumenterad erfarenhet av att driva restaurang



Erfarenhet av resultatansvar



Vana av personalledning



Erfarenhet av schemaläggning, inventering och inköp



Flytande svenska i tal och skrift

Meriterande



Erfarenhet av cateringförsäljning



Stark systemvana



Erfarenhet av att arbeta aktivt med merförsäljning och affärsutveckling

Erbjudande & kultur

Vi vill att våra medarbetare ska stanna länge, trivas och utvecklas tillsammans med oss. Mackverket är ett familjedrivet företag med en kärlek för mackor, människor och kvarter. Det professionella köket är viktigt för oss, nyckeln är noggrannheten! Här ska du få växa i din roll, ta ansvar och känna stolthet över ditt hantverk. Vi vill att alla, oavsett roll, ska känna sig som stammisar. För oss är den familjära känslan lika viktig som det professionella köket.



Placering: Marievik, Stockholm



Anställningsform: 100 % tjänst, 6 månaders provanställning enligt HRF

Är du en senior restaurangledare med affärsdriv och operativ styrka, redo att ta fullt ansvar för en växande enhet?Välkommen med din ansökan.Frågor kring rollen och processenNellie Lilja Progressio, Extern rekryterare [email protected]