Kock

Vi serverar helstekt lammfilé, fläskfilé och oxfilé – som trancheras av kockarna i restaurangen. Tillbehören väljer gästerna själva från tre generösa tillbehörsbord, där mycket är vegetariskt. Förrätter, desserter och övriga varmrätter beställes à la carte. Vi har en fantastisk vinlista där våra sommelierer guidar gästerna.

Butik med mat online. I butiken som ligger i anslutning till restaurangens entré erbjuds kvalitetskött, såser, gratänger, förrätter, desserter, egentillverkade charkuterier, ostar, och andra lokala delikatesser.

Lammet & Grisen i Sälen är en av Sveriges mest välbesökta restaurang. Vi är belägna på Lindvallens område. Vårt koncept är helstekta filéer som trancheras av våra kockar i restaurangen. Vår vinkällare är mycket uppskattad och innehåller ca 900 olika viner. Vi har en delbutik i anslutning till restaurangen där vi erbjuder många lokalproducerade produkter. Säsongen börjar i december och avslutas i april.

Vi är ett stort härligt gäng som jobbar i köket under vintersäsongen.

Vi jobbar i olika team bl a:

Stek - jobbar med att tillaga allt kött

Tranchör - skär upp och guidar om vårt kött till alla gäster i restaurangen

Kock, à la carte - förrätter, varmrätter, desserter

Buffé - förbereder alla tillbehör och tillagar även a la minute under kvällen

Disk - en av de viktigaste tjänsterna, förser oss med ren disk

Butik - vår delibutik där vi säljer mycket lokalproducerade produkter